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【飲食】【採用】【中途採用】「自分自身の考え方を変えられた」Mostfunに中途採用で入って感じた一番の変化

【動画分析】Mostfunの中途採用はなぜ「考え方」が変わるのか？飲食業界での働く理由を徹底解説

ℹ️ この記事は動画固有の情報のみを掲載しています。業界全般の情報は転職ガイドをご覧ください。

はじめに：動画から見える飲食業界のリアル

飲食業界は今、深刻な人手不足という大きな荒波の中にあります。厚生労働省の統計でも有効求人倍率は他業種を圧倒する水準にあり、多くの企業が「採用」そのものに苦戦しています。しかし、その一方で「なぜこの仕事をするのか」という本質的な問いに向き合い、スタッフの成長を加速させている企業も存在します。今回紹介する動画は、横浜や川崎を中心に多彩な飲食店を展開する株式会社Mostfunの中途採用スタッフへのインタビューです。単なる業務紹介ではなく、入社後に訪れた「考え方の変化」に焦点を当てた内容は、今の職場でモヤモヤを抱えている経験者や、これから飲食の世界に飛び込もうとする未経験者にとって、羅針盤となるような示唆に富んでいます。飲食という仕事の価値を再定義する、一人の若手スタッフのリアルな声に耳を傾けてみましょう。

動画の要約：株式会社Mostfunの採用動画を徹底分析

本記事は動画の音声認識データ（字幕）を基に作成しており、映像の詳細については元動画でご確認ください。中途入社したスタッフが、自身のマインドセットの変化について語っています。

動画内で語られた重要ポイント

中途採用で入社したスタッフは、入社後の最も大きな変化として「自分自身の考え方が変えられたこと」を挙げています。もともと独立を視野に入れて入社したとのことですが、技術的な習得以上に、人間関係の構築方法や「なぜ仕事をするのか」「なぜ飲食業界を選んだのか」といった根本的な問いに対する深掘りができたことに高い満足感を示しています。また、音声からは、同社が売上を伸ばすための具体的なノウハウを共有しつつ、それ以上に個人の価値観や働く理由（パーパス）を明確にすることに重きを置いている姿勢が伝わってきます。20代という早いタイミングでの決断が、本人のキャリアにとって非常に前向きな影響を与えている様子が語られています。

音声データから読み取れる職場の特徴

インタビューの内容からは、スタッフが想像していた以上に学びの幅が広い環境であることが伺えます。単に「売上を伸ばす技術」といった実務的なスキルアップに留まらず、自分の気持ちに整理をつけ、飲食業界で働く明確な理由を見つけられるような対話や教育が行われていることが示唆されています。また、代表の大崎氏が示すビジョンは非常にスピード感があり、現場のスタッフもその高い目標を共有し、自分たちの成長が会社の展開スピードとリンクしていることを実感しているようです。個人の成長と組織の拡大が相乗効果を生んでいる様子が、スタッフの発言の端々から感じ取れます。

飲食業界の基礎知識：知っておくべき業界の実態

転職を検討する上で、まずは飲食業界全体の立ち位置を客観的な数字とトレンドで把握しておくことが不可欠です。

給与水準と待遇の相場

飲食業界の年収相場やキャリアパスの詳細は飲食業転職ガイドをご確認ください。一般的に、飲食業界は役職や経験によって給与幅が大きく変動する傾向があります。

区分	役割の例	一般的な傾向
スタッフ層	ホール・キッチン、仕込み担当	現場のオペレーション中心
リーダー層	シフト管理、副店長	現場管理の補助
マネジメント層	店長、料理長、マネージャー	売上・数値管理、人材育成

動画内では具体的な給与額の言及はありませんでしたが、売上を伸ばすノウハウを学べる環境は、将来的な昇給や独立時の収益性に直結する重要な資産となります。

業態別の特徴と働き方

動画に登場するMostfunは、寿司、もつ焼き、ホルモン、ラーメン、魚介専門店など、多岐にわたる業態を展開しています。一般的に居酒屋業態は夜間中心の勤務となり、単価の高い専門店は技術習得に時間がかかる傾向がありますが、同社のように複数の業態を持つ企業では、自身の志向に合わせたキャリア選択が可能な場合が多いようです。一方で、ファストフードや大手ファミリーレストランのようなマニュアル重視の業態とは異なり、個人の考え方や売上への貢献がよりダイレクトに評価される面白さがあると考えられます。

DX導入と働き方改革の最新動向

現代の飲食業界では、モバイルオーダーやキャッシュレス決済などのDX（デジタルトランスフォーメーション）導入により、スタッフの負担軽減を図る動きが加速しています。動画内では設備に関する具体的な説明はありませんでしたが、一般的に成長スピードの早い企業ほど、効率化のためのシステム投資を積極的に行う傾向にあります。これにより、スタッフは「作業」ではなく、動画でも語られていた「人との向き合い方」や「仕事の価値の深掘り」といった、より人間的な業務に時間を割けるようになります。

動画の深掘り分析：この店舗の独自性

数ある飲食店の中で、なぜこの企業のスタッフは「考え方が変わった」とまで断言できるのでしょうか。その独自性を分析します。

採用手法・評価制度の特徴

音声データからは、単なる労働力の確保ではなく、個人の「働く理由」を重視する教育方針が見て取れます。多くの飲食店が「時給」や「勤務時間」といった条件面での採用に終始する中、この企業はスタッフのキャリアに対する深い対話を通じて、心理的な充足感を提供しているようです。入社したスタッフが「自分の気持ちに整理がついた」と述べている点は、明確な評価基準や、目指すべき方向性が会社から示されている証拠と言えるでしょう。

一般的な飲食店との違い（3社比較）

1. 一般的な個人店：店主の背中を見て学ぶ徒弟制度が中心で、体系的な売上ノウハウは得にくいことが多いです。
2. 大手チェーン店：マニュアルは完備されていますが、個人の「働く理由」まで踏み込んで教育を行うケースは稀です。
3. Mostfun（動画の企業）：売上を伸ばす実務的なノウハウを提供しつつ、同時に「なぜ飲食をやるのか」というマインドセットの変革を促しており、実務と理念が高度に融合している点が特徴的です。業界平均の離職率が高い中、こうした深い動機付けは定着率向上に大きく寄与すると考えられます。

業界知識ファイルとの差別化ポイント

多くの飲食店では「下積み」を重視し、若手の意見や考え方は二の次になりがちですが、動画では20代のスタッフが自身の変化を堂々と語っており、若手の主体性を尊重する文化が伺えます。また、「売上を伸ばすノウハウ」を隠さず教える姿勢は、多くの店舗が抱える「教える時間の不足」や「ノウハウの属人化」という課題を、組織的な教育体制で克服していることを示唆しています。

職場環境と働きやすさ：実際の現場の様子

動画の音声から伝わってくる現場の空気感は、ポジティブで未来志向なものです。

人間関係と心理的安全性

スタッフが「人との向き合い方」を学んだと語っていることから、社内のコミュニケーションが活発であることが推察されます。自分の考えを深掘りし、それを共有できる環境があるということは、ミスを恐れず挑戦できる「心理的安全性が高い」職場である可能性が高いでしょう。こうした環境は、特に中途入社者にとって馴染みやすく、早期に力を発揮しやすい土壌となります。

DX導入による業務効率化

動画内で具体的なシステム名への言及はありませんでしたが、会社が売上を伸ばすノウハウを組織的に持っている点から、バックヤードの効率化や数値管理にITツールを積極的に活用していることが推測されます。現場での無駄な作業が省かれているからこそ、スタッフは自己研鑽や対話に時間を割くことができるのです。

ワークライフバランスの実現度

一般的に急成長している飲食企業は多忙な時期もありますが、動画のスタッフが「入ってよかった」と充足感を口にしていることから、単なる長時間労働ではなく、働きがいと実生活のバランスが取れていることが伺えます。ただし、具体的な休日数や残業時間については音声での言及がなかったため、最新の情報は直接店舗や企業へ確認することをお勧めします。

キャリアパスと成長機会：将来の道筋

Mostfunでのキャリアは、単なる店舗スタッフで終わらない広がりを持っています。

1年目〜5年目の具体的なキャリア

動画での発言に基づき、想定されるステップを整理しました。

ステップ	内容	期待される成果
入社1年目	現場の実務習得、理念の共有	働く理由の明確化、マインドセットの構築
入社2〜3年目	売上向上ノウハウの活用	数値責任の共有、店舗運営の補助
入社3〜5年目	管理職または独立準備	組織の展開スピードに合わせたキャリアアップ

※具体的なキャリアパス詳細は飲食業転職ガイドをご参照ください。動画では、会社のビジョンが高い位置にあるため、個人の意欲次第で早期のステップアップが可能であることが示唆されています。

独立支援・のれん分け制度

スタッフが「独立はできると思って入った」と明言しており、実際にそのための学びが得られていることが語られています。売上を伸ばすノウハウを直接学べる環境は、将来自分の城を持ちたいと願う人にとって、資金以上に価値のある「無形資産」となるでしょう。具体的な制度の有無は明示されていませんでしたが、独立志向を肯定し、そのための力をつけさせる文化があることは間違いありません。

スキルアップと教育体制

「人との向き合い方」や「自己の深掘り」といった、コーチングに近い教育が行われている点が非常にユニークです。これは単に包丁が使える、接客ができるといったテクニカルスキルを超えた、どの業界でも通用する「ヒューマンスキル」の育成に力を入れていることを意味しています。

転職活動の実践アドバイス：1週間でできること

動画を見て興味を持った方が、ミスマッチを防ぐために実行すべきアクションを提案します。

3店舗比較法：効果的な企業研究

Mostfunが運営する「すし酒場さんじ」や「もつ焼きじんべえ」など、異なる業態の店舗を3つピックアップし、それぞれの求人条件やコンセプトを比較してみましょう。業態によって求められるスキルは異なりますが、共通して流れる「会社の考え方」が見えてくるはずです。

来店偵察：客として現場を観察

実際に横浜や川崎の店舗へ足を運び、客として食事をしてみてください。スタッフが楽しそうに働いているか、動画で語られていた「人との向き合い方」が接客にどう現れているかを肌で感じることが、最も確実な企業研究になります。店内の清潔感や活気も重要なチェックポイントです。

面接対策：逆質問と志望動機

動画の内容を踏まえ、「入社後の考え方の変化を促すために、どのような対話の機会がありますか？」や「売上ノウハウを学ぶための具体的なステップは？」といった逆質問を用意しましょう。動画を視聴したことを伝え、そのビジョンに共感したことを志望動機に盛り込むと、より熱意が伝わります。

まとめ：この動画から得られる転職のヒント

今回の動画からは、飲食業界での成功は技術だけではなく、「考え方」や「働く目的」の明確化にあるという力強いメッセージが伝わってきました。20代の中途採用スタッフが、会社を通じて自分自身の気持ちに整理をつけ、前向きに挑戦している姿は、多くの転職希望者に勇気を与えるものです。自分のキャリアを加速させたい、あるいは飲食の仕事にもう一度誇りを持ちたいと考えている方は、ぜひ一度この動画を視聴し、自分なりの「働く理由」を問い直してみてください。

※本サイトは求人サイトではなく、YouTube動画を通じて飲食業界の仕事内容や企業文化を紹介する情報提供サイトです。実際の求人条件（給与、勤務時間、福利厚生等）は、株式会社Mostfunの公式サイトや採用ページを直接ご確認いただくか、企業に直接お問い合わせください。転職活動における最終的な意思決定は、ご自身の責任において行ってください。

動画内容の要約引用

YouTube自動生成字幕では『なんで仕事ってするんだろう、なんで俺は飲食業界を選んだんだろう、そういった深掘りと、飲食業界で働く明確な理由ってのを作ってくれたってのが会社を展開するとか、売上を伸ばすノウハウとかも教えてもらったんですけど、僕自身1番Mostfunに入ってよかったなと思うのは、そういった考え方、自分の気持ちに整理がついたってところかなという風に思います。』と表示されており、個人のマインドセットに与える会社の影響力が示されています。これは求人情報では得られない、具体的な教育の質を知る貴重な情報です。
※自動認識による誤字等が含まれる場合があります。正確な内容は元動画をご確認ください。
出典:YouTube自動生成字幕(著作権法第32条準拠)

※ 上記は法的コンプライアンスを最優先に判断した結果です。

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